糸糸食光有限公司

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奶油山丘_西點/麵包烘焙學徒

1.協助並聽從主廚指示完成工作項目。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。