米香食品股份有限公司

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【德民廠】生產管理專員(食品廠)

1.排程與產能管理：負責團膳生產排程規劃，彈性調配人力與物料，確保準時出餐。 2.物料與庫存控管：依菜單與出餐量計算食材需求，協同採購與倉管確保備料準時、庫存無虞。 3.成本分析與優化：建立標準食譜（SOP）確保出餐品質一致，執行食材成本計算與損耗分析，提出降本方案。 4.食材成本分析與管控： 計算每份餐點食材成本，定期進行成本分析報表，提出降本改善方案。 5.食安品質把關：執行供應商管理、食材驗收，並落實 HACCP…