臺北嘉佩樂酒店_國亨開發股份有限公司敦北分公司

臺北嘉佩樂酒店_國亨開發股份有限公司敦北分公司

3 3 views 4 weeks ago

餐飲部 食品衛生管理經理 F&B Hygiene Manager

食品衛生管理經理是負責監督指定廚房和餐廳的食品操作人員的衛生標準。必須符合預期的標準，並全面負責。 1.在酒店執行HACCP標準。 2.為所有廚師和食品操作人員制定食品安全和衛生方面的定期培訓計畫。 3.確保所有食品操作的廚師遵守並熟悉HACCP食品安全的規定和衛生局的規章制度。 4.督導餐務部所有關於每日清潔及衛生狀況。 5.維護食品安全和衛生的相關表格、檢查和審核記錄。…