2º Jefe/a Cocina

Valentin Hotels incorpora un/a 2º Jefe/a de Cocina para su Hotel Reina Paguera, en Peguera. La persona seleccionada contribuirá a la coordinación del equipo de cocina y al mantenimiento de los estándares de calidad propios de una cadena hotelera. Entre sus principales responsabilidades se encuentran: - Apoyar la organización y supervisión del equipo de cocina. - Participar en el diseño y elaboración de propuestas gastronómicas, con especial atención a la cocina mediterránea y la alta cocina. - Supervisar la preparación, presentación y calidad de los platos. - Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación. - Colaborar en la gestión de inventario, aprovisionamiento y control de costes. - Favorecer una comunicación fluida y una operativa eficiente dentro del equipo. Buscamos una persona con entre 5 y 10 años de experiencia en puestos culinarios, preferiblemente en el ámbito hotelero. Será importante contar con conocimientos sólidos de cocina mediterránea, capacidad de organización y experiencia en la coordinación de equipos. Se ofrece contrato indefinido a jornada completa y la oportunidad de desarrollar la trayectoria profesional en una reconocida cadena hotelera. Habilidades clave Competencias técnicas - Cocina mediterránea y alta cocina - Elaboración y presentación de platos - Gestión de inventarios y control de costes - Normativa de higiene y seguridad alimentaria - Organización de partidas y equipos de cocina Competencias personales - Liderazgo y capacidad de coordinación - Comunicación efectiva - Orientación a la calidad - Organización y atención al detalle - Compromiso y ética profesional VALENTIN HOTELS tiene el compromiso con la igualdad de trato y oportunidades, por lo que cualquier postulación para el empleo será considerada sin atender a su raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, origen nacional, diversidad funcional, neurodiversidad o cualquier otra circunstancia.