Администратор ресторана

Обязанности:
Помощь гостям при выборе блюд и напитков. Помощь гостям с рассадкой. Следит за наличием в кассовом терминале разменной монеты и мелких копюр. Передает по смене остатки по товарам. Ежедневно делать отчеты по закрытию смены. Распределение официантов и барменов по позициям,проверяет внешний вид барменов и официантов. Учавствует в обучении и инструктаже новых сотрудников.

Требования:
Должен знать: основы этики, эстетики, психологии и конфликтологии; основы теории межличностного отношения; профессиональную терминологию; виды, назначение и требования к используемой столовой посуде; цены и особенности предлагаемых блюд и напитков; краткую кулинарную характеристику, очередность и температуру подачи блюд; периоды времени приготовления блюд.