Agent de restauration (H/F)

Le CCAS de Pontivy recherche un agent de restauration pour son EHPAD.
Sous l'autorité du cuisinier - chef d'équipe, l'agent de restauration assure le bon fonctionnement du service hôtellerie

Missions principales :

1 - Assurer le bon fonctionnement de la cuisine actuelle et réalise les tâches suivantes :

• Veille à l'application du plan de nettoyage et de désinfection en cuisine,
• Réalise la mise en chauffe des repas et la présentation des plats,
• Recense les besoins en matériel et prépare les commandes,
• Contrôle les repas consommés,
• Gère, surveille et contrôle le stock des produits alimentaires et des matériels en utilisant les moyens techniques d'enregistrement des denrées.
• Assure la traçabilité des tâches effectuées sur le logiciel « nets soins »

2 - Assurer le lien avec le prestataire de préparation et de livraison des repas en relai du cuisinier - chef d'équipe :

• Passe les commandes des repas et gère les stocks,
• Contrôle les livraisons et relève les températures,
• Recense les dysfonctionnements rencontrés et les signale au prestataire,
• Participe aux commissions menus

3 - Participe au confort des résidents en veillant au respect de leurs goûts et de leurs besoins alimentaires :

• Veille à ce que les repas servis soient conformes aux besoins des résidents (régime, texture..)
• Organise le service à l'assiette, veille à la présentation des plats servis