Ajudante de Cozinha- Botafogo #1438

Escala 6 x 1 de segunda a sábado (das 07:30h às 16:30h) Remuneração:R$1.629,00

Benefícios:

Vale-transporte (VT)

Café da manhã e almoço no local

R$ 200,00 de auxílio extraordinário alimentação/refeição

Clube de Vantagens

Acesso ao Sistema S (SESC e SENAC)

Bônus por performance e premiação extraordinária (conforme política interna)

Missão da Vaga:

Apoiar a produção da Cozinha da Loja no pré-preparo, no preparo e na montagem de pratos, garantindo insumos prontos, higiene e organização para que o Cozinheiro execute com qualidade e dentro dos padrões da casa.

Atribuições:

A) Pré-preparar Alimentos e Insumos

Descongelar, higienizar e processar gêneros alimentícios (cortar, picar, fatiar)

Pesar, dosar e separar ingredientes conforme a ficha técnica

Preparar bases, molhos, caldos e marinadas simples

Pré-cozinhar, grelhar ou resfriar alimentos quando necessário

B) Apoiar o Preparo e a Montagem dos Pratos

Auxiliar no preparo de pratos quentes e frios do cardápio

Finalizar e empratar conforme o padrão visual da casa

Transportar alimentos, utensílios e materiais com segurança

Controlar a temperatura dos alimentos (termômetro)

C) Montar a Praça (mise-en-place)

Verificar pedidos, comandas e ficha técnica do dia

Selecionar e separar ingredientes, utensílios e materiais

Retirar alimentos no estoque/câmara e etiquetar (nome, data, validade)

Porcionar e dispor os ingredientes para a produção

D) Verificar Qualidade dos Insumos

Verificar prazo de validade e aspectos organolépticos (cheiro, cor, textura)

Identificar contaminantes ou corpos estranhos

Avaliar qualidade e rendimento do alimento

E) Preparar o Local e Organizar o Trabalho

Higienizar e desinfetar bancadas, equipamentos e utensílios

Verificar o funcionamento e a temperatura dos equipamentos

Conferir, guardar e solicitar reposição de materiais e utensílios

Registrar produção, mensurar sobras e controlar desperdícios

Ser o ponto de comunicação entre a Expedição e o Call Center/Atendimento (status de pedidos, ocorrências e pós-venda)

Requisitos:

Organização, atenção a detalhes e destreza manual

Proatividade e trabalho em equipe

Paladar e olfato para discriminar sabores e odores

Disciplina rigorosa com higiene e segurança alimentar

Desejável: Curso básico de cozinha/manipulação de alimentos (200-400h) ou experiência equivalente

Tipo de contrato

CLT (Efetivo)