AJUDANTE DE COZINHA JUNIOR

Supervisionar o preparo, montagem e finalização de pratos em sua praça, verificar a elaboração das receitas de sua praça para assegurar a qualidade do produto vendido de acordo com as boas práticas de fabricação e ficha técnica. Avaliar e capacitar a si mesmo constantemente. Auxiliar na montagem das demais praças da cozinha sob orientação de um encarregado. Dominar as produções das praças de entradas e saladas.

Realizar seleção, higienização e cortes para pré-preparo de alimentos.

Realizar higienização ambiental, de utensílios e equipamentos, mantendo o ambiente limpo e organizado.

Auxiliar os cozinheiros nas atividades da área.

Realizar procedimentos de higienização ambiental, de utensílios, equipamentos e alimentos. Realizar procedimentos de manipulação de alimentos para o pré-preparo.

Coordenar os processos de pré-preparo de todas as suas preparações segundo as fichas técnicas.

Verificar o estado de conservação dos alimentos, desde o recebimento até o preparo final.

Fazer o uso adequado de uniformes e EPI'S.

Zelar pela higienização da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios.

Manter o gerente e nutricionistas informados sobre quaisquer irregularidades e, ou ocorrências.

Atender as solicitações e orientações das nutricionistas

Controlar estoque de sua praça se atentando para a qualidade, quantidade e validade dos produtos.

Buscar constantemente novas soluções para uma melhoria contínua dos processos (aprimoramento).

Dominar as produções das praças de entradas e saladas.

Tipo de contrato

CLT (Efetivo)

Benefícios

• Assistência médica / Medicina em grupo
• Assistência odontológica
• Combustível
• Restaurante na empresa
• Vale-transporte