Alternant Manager en restauration rapide

TOUT SAVOIR SUR LE BOUILLON SERVICE

Puisque vous réclamez du bon, du simple, du traditionnel, du rapide, du pas cher, du « un-peu-partout » et du « un-peu-tout-le-temps », le Bouillon Service vous le sert, à Paris et autour. De Pigalle à République, en passant par le Champ-de-Mars et Levallois, notre offre à emporter maison se savoure sans façon !

D’un côté, une sélection des entrées, classiques et desserts typiques de nos deux restaurants-brasseries, à l’instar des œufs mayonnaise, poireaux vinaigrette, rillettes de sardines, saumon au beurre blanc, coquillettes au jambon, crème caramel, mousse au chocolat…

De l’autre, des snacks salés ou sucrés, à mixer ou pas, à empiler ou non, entre buns au thon, quiches lorraines, chips poivre et sel, flans parisiens, madeleines…

Bouillon Service recherche un.e alternant.e responsable de service pour sa boutique de Levallois-Perret !

Tu prépares un master en management et tu veux apprendre le métier sur le terrain, au cœur d’une maison qui fait vivre la tradition parisienne ? Rejoins-nous ! Accompagné.e par le directeur de la boutique, qui sera ton tuteur, tu prendras progressivement en main la gestion d’un service.

Le rythme : 3 jours en entreprise, 2 jours à l’école

Les formations visées :

• Master Management et Administration des Entreprises (MAE)

• Master en management de la distribution ou du commerce

• Programme Grande École ou MSc en école de commerce

Tes missions opérationnelles, en collaboration avec le directeur :

• Manager et animer une équipe de 2 à 3 personnes

• Participer à la formation des équipes

• Garantir l’expérience client et la qualité des produits

• Contribuer à une organisation opérationnelle efficace

• Développer les ventes, avec la possibilité de mener des projets liés à ta formation (actions commerciales, analyse des ventes, optimisation des process…)

• Garantir le respect des normes HACCP

Tes missions administratives, en collaboration avec le directeur :

• Suivre la présence des équipes et remonter les informations à la direction

• Gérer et suivre les stocks, participer aux inventaires

• Compter les caisses

• Assurer une bonne communication ascendante et descendante

Ton profil :

• Tu es admis.e ou en cours d’admission dans l’une des formations citées ci-dessus

• Une première expérience en restauration, en restauration rapide ou en commerce est un vrai plus

• Tu connais les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ou tu as envie de les apprendre rapidement

• Tu as le sens du leadership et l’envie de fédérer une équipe

• Tu as envie d’incarner et de diffuser la culture Bouillon : convivialité, efficacité, qualité accessible

Les petits + :

• Une vraie montée en compétences, avec un tuteur à tes côtés

• Possibilité d’évolution rapide au sein du Groupe à l’issue de ton alternance

• 2 jours de repos consécutifs

• Participation au forfait mobilité durable

• CSE

Conformément à la législation en vigueur :

• Rémunération selon la grille légale de l’alternance

• Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé)

• Prise en charge de 50 % du pass Navigo

• Repas sur place préparé avec soin par notre Chef