【安平店】今鶴義式餐酒館-內場正職夥伴

你好，我是佳芸，我在2020年三月加入健人餐廚擔任兼職，
目前在久沃國際是品牌的營運總監。

入職前，我想著要考公職，藉此獲得更穩定的薪資。
即便當時認為這只是跳板工作，但我在工作的狀態，仍是認真負責，知道自己有後路，但我仍竭盡所能去嘗試和挑戰自己。

記得第一年加入時，待在新開三天的新店面，
很多東西都尚未定案，每日花了很多時間討論及復盤，讓隔一天都能比今天更順利。雖然看似花了很多時間，也在這樣的過程中，我接觸了過去沒有觸及到的層面，包含 營運的管理、如何經營團隊、如何降低成本及提高營收等等。也造就了後來，其實是更省時間，讓我有更多空間可以做出更多的成績。

在這裡不只是工作，
更像是我另一個人生累積點。
我累積了更多解決問題的思維、溝通與協調的能力等等，
不僅是得到薪資，也學到了能力。

記得當時面試，面試我的Willy老闆告訴我：
我們的願景是讓用心的人改變命運，
未來我們是要成為餐飲品牌連鎖集團的，
並且我保證在這裏一定可以獲得比當初要考國考更高的薪酬與成就。

默默地過去了五年，
企業從當時的五間，成長到四十間。
薪資也早已高於固定薪酬。
所有的一切都慢慢發生中。

餐飲的工作機會很多，在久沃的機會是，這裡足夠多挑戰，也相對制度、系統還不這麼全面，在這個企業成長的過程中，或許可以獲得不同的成長”經歷“，

這些經歷
或許是經營管理、
或許是搭建系統、
或許是海外展店、
或許是品牌運營，但我相信都會是成長的養分。

如果你還能讀到這邊，我相信在某種程度上，或許我們有著相對接近的理念，以及對職場的畫面。

也許可以一起聊聊，我們如何在彼此的職涯上有一段互相合作並一起成長的緣分。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

JinHer今鶴 Cafe＆bistro

以義式餐酒延伸
主打產品為Brunch、Pasta、Teishoku
輔以手作甜點 Soufflé
招牌立體拉花 Latte Art

為久沃國際餐飲，
在台南開拓的首間體驗式餐廳。
希望藉由專業的餐點，以及有溫度的服務，
將此品牌擴張全台！

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

一、工作內容

1.餐口：餐點裝飾、檢核品質、訊息傳達。

2.備料：備置肉類、菜料以及醬料、監督食材規格以及安全、各式肉品處理醃製。

3.烤台：肉類、麵包烤製、餐點裝飾。

4.爐台：各式餐點製作，口味試吃。

5.早班準備：營業前準備，濃湯烹煮、醬料調配、各式營業前檢整。

6.收班：廚房清潔以及各種事項回報；電、火、機材檢整。

7.叫貨：食材控管、巡貨、叫貨、廠商協調、確保營業使用物皆充足。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

二、教育制度：

『 打工時期最佳的學習機會 』
讓你掌握先機，先贏在起跑點。

我們強調以人為本，不只共好，更要利他，
企業深耕職場教育已經行之有年，帶領出非常多位高薪主管。

【教育職場能力】
1.提供完整SOP教育專業知識及教練式指導。
2.通過崗位考核即加薪！我們非常鼓勵每位優秀夥伴努力爭取加薪
3.教學過程詳細有耐心，學習效果翻倍！

【教育格局思維】
1.正向思維教育，協助提升思考力。
2.教育如何正確的解決問題，輕鬆跟上團隊！
3.提升格局視野，更具職場競爭力。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

三、升遷管道及薪資福利

兼職人員 時薪200

（入職前三個月）正職培訓期 35,000起 【底薪33000＋全勤2000＋崗位加給900~3900】

正職人員 37,000起【底薪35000+全勤2000＋崗位加給900~3900】

儲備幹部 39,000起【底薪35000+全勤2000＋職務加給2000＋崗位加給900~3900】

組長 42,000起【底薪35000+全勤2000＋職務加給5000＋崗位加給900~3900＋淨利分紅】

副店長 45,000起【底薪35000+全勤2000＋職務加給8000＋崗位加給900~3900＋淨利分紅】

主廚/店長 51,000起【底薪36000+全勤2000＋職務加給13000＋崗位加給900~3900＋淨利分紅】

＊崗位加給 900~3900 ：每月考試評核，自評及考官評分。（ex內場正職全崗位精通可領到40900元）
＊如至外場崗位學習，通過評分還會疊加崗位加給。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

四、資格條件

一、無經驗可，對餐飲服務業有熱忱或喜歡合作及與人溝通。
二、個性正向、積極、具責任感，能激勵夥伴與同仁並肩合作。
三、虛心學習、具有良好續航力，喜歡幫助他人。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

五、福利制度

1.主管階級享營業分紅，職等越高分紅越高
2.勞健保及每月提撥勞工退休新制6％
3.國定假日雙倍薪資
4.每日享有員工餐及員工飲品乙份
5.不定期聚餐及團體活動
6.員工旅遊
7.加班費(以30分鐘為單位計算)
8.升遷實力考評與年資無關

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

六、工作時間

• 依據營業時間0900-2230安排，每日工作8小時，休息1-2小時用膳。
• 月休八-十天
• 特休半年三天，一年七天

（依據營業狀況、變形工時，會有長短班交替之需求。）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＃簡單的事重複做，重複的事用心做。

這是我們一直以來的信念，
希望這個簡單的分享，
能夠鼓勵到你。
也期待看見你在這個企業，
與我們一同努力，我們一起翻轉命運。

更多企業內部資訊：
https://www.youtube.com/watch?v=mVacdjoThnY

如果想聽更多關於我的分享，
也歡迎訂閱我的Youtube頻道

『Willy執行長』
https://www.youtube.com/channel/UCCgt-wN9Y1G9Q9vMbT1zvFw