Аппаратчик производства
Обязанности:
Осуществление внешней, разборной и внутренней мойки технологического оборудования при помощи пеногенераторов и прочего оборудования инвентаря для мойки. Ведение технологических процессов выработки кисломолочных продуктов в соответствии с действующей технологической документацией. Осуществление отбора проб молока-сырья из резервуаров сформированной партии. Внесение бактериальной закваски в молочную смесь в зависимости от виды продукта. Контроль процесса сквашивания и созревания, температуру, кислотность.
Требования:
Знание технологии производства молока и молочных продуктов, принципы действия технологического оборудования, правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов.