Apprenti(e) pâtisserie - Auberge du Jeu de Paume

Vous savez monter une Crème Chantilly à la main ? Pour vous, Pâtisserie, rime avec technique et émotion ? Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit créatif ?

Alors vous êtes l'apprenti(e) Pâtisserie que nous cherchons !


* Missions *

• Réaliser les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, coulis…)
• Assister la réalisation des desserts classiques, spécialités et entremets
• Assister le dressage des desserts
• Participer à l’entretien du laboratoire de pâtisserie et locaux annexes
• Ranger selon les normes HACCP (filmé, daté et stockage approprié)
• Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Nous recherchons un alternant (apprentissage ou contrat professionnel) de niveau V (CAP, BEP), IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) ou III (BTS, DUT).

Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :

• Avez une formation en cuisine ou en école hôtelière
• Maîtrisez le suivi d'une recette et les différents modes de cuisson
• Faites preuve d’une attitude exemplaire constante
• Avez le sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Faites preuve de rigueur, d’organisation, de méthodologie et de discrétion
• Avez des aptitudes pour la prise d’initiatives et de décisions rapides
• Avez un réel besoin d’appartenance à une équipe

Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : nos services restauration (la Table du Connétable, le Jardin d'Hiver, le bar, le room-service, et le banquet) vous attendent !

*Avantages*

Repas offerts + indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle avantageuse et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)