Auxiliar de Confeitaria

O Auxiliar de Produção na Bacio di Latte é responsável por apoiar diariamente o processo produtivo dos gelatos artesanais, doces e insumos da marca. Atua na manipulação de alimentos, preparação de ingredientes, embalagem e organização, garantindo os rigorosos padrões de qualidade, textura, sabor e segurança alimentar característicos da Bacio di Latte.

Principais Responsabilidades e Atividades

• Preparação de Insumos: Higienizar, descascar, cortar e dosar frutas, chocolates, leites, pastas e demais matérias-primas conforme as fichas técnicas de cada receita.
• Operação de Apoio à Produção: Auxiliar os mestres gelateiros no abastecimento das produtoras (máquinas de gelato), dosagem e envase nos potes e cubas.
• Embalagem e Rotulagem: Embalar, selar, etiquetar e organizar os produtos acabados para envio às lojas ou distribuição.
• Higienização e Organização: Realizar a limpeza diária, sanitização e conservação de utensílios, equipamentos e áreas de trabalho, seguindo rigorosamente as normas da Anvisa e de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
• Controle de Qualidade: Monitorar aspectos visuais, sensoriais e prazos de validade das matérias-primas e produtos finalizados.
• Armazenamento e Estoque: Organizar câmaras frias e estoques de secos utilizando o método FIFO/PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai).

Requisitos e Qualificações

• Escolaridade: Ensino Médio completo.
• Experiência: Desejável experiência anterior em linhas de produção, cozinhas industriais, confeitaria, panificação ou indústria de alimentos.
• Conhecimentos: Nocões fundamentais de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e manipulação higiênico-sanitária de alimentos.
• Disponibilidade: Para trabalhar em escala de turno (incluindo finais de semana e feriados, quando aplicável).

Habilidades e Competências Desejadas

• Atenção aos Detalhes: Garantir a exatidão das medidas das receitas e a apresentação final do produto.
• Trabalho em Equipe: Agilidade e cooperação na comunicação com colegas e supervisores.
• Comprometimento com Padrões: Respeito absoluto às diretrizes de higiene, segurança e qualidade da empresa.

*** REQUISITO INDISPENSAVEL***

TER FACIL ACCESO AOS SEGUINTES ENDEREÇOS:

BARRA SUL, PRAIA DE BELAS, MOINHOS DE VENTO E NILO PEÇANHA.

escala 5X2.

Requisitos