AUXILIAR DE COZINHA

Auxiliar os cozinheiros na produção de refeições, de acordo com as normas de higiene alimentar, os itens previamente especificados para as refeições dos pacientes e colaboradores, de acordo com o mapa de produção. Preparar café para distribuição do desjejum e ceia de pacientes, garrafas de café para colaboradores. Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, escolhendo, picando ou moendo ingredientes, elaborando sobremesas simples sob orientação, conforme a necessidade. Controlar os utensílios que serão utilizados na distribuição das refeições do Refeitório. Executar abastecimento do balcão de distribuição do refeitório. Executar higiene de utensílios e equipamentos do setor, em pia ou máquina de lavar louças. Realizar serviço de entrega de cafés e biscoitos para setores fechados , Diretoria, reuniões e eventos. Distribuir as garrafas de chá, café e água de acordo com o cronograma e locais determinados, recolhendo as mesmas nos horários estabelecidos. Retirar amostras de alimentos para análise microbiológica. Zelar pela segurança individual utilizando equipamentos de proteção individual apropriados, para cada atividade e zelar pela segurança coletiva, através de ações profissionais seguras. Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos do setor. Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como, do local de trabalho. Comunicar a Técnica em Nutrição qualquer intercorrência com o serviço. Executar outras tarefas correlatas à função, quando solicitada pelo superior. Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, sob a orientação da Técnica em Nutrição. Retirar lixo das áreas de trabalho, ao final do plantão, realizando a separação de recicláveis para descarte em lixeiras devidamente identificadas, e os resíduos comuns para armazenamento na Câmara de lixo. Realizar limpeza semanal dos equipamentos de cozinha, conforme cronograma.