Auxiliar de Cozinha - Hospital Municipal Vila Santa Catarina

Descrição:

Informações da Vaga:

Cargo: Auxiliar Cozinha

Área: Assistencial - Nutrição

Unidade: Unidade HMVSC (AESC) - Jabaquara

Horário: 13:00-22:00 ou 11:00 - 20:00 Escala revezamento folgas alternadas

Tipo de contrato: CLT

Responsabilidades:

Preparar molhos para as saladas dos refeitórios e unidades de internação, preparar e montar saladas, preparar e montar sobremesas de acordo com o que está determinado nos cardápios dos setores das cozinhas dietética, geral, funcionários e conforto médico e/ou conforme solicitação especial de pacientes e/ou nutricionistas/técnicas em nutrição;

• Auxiliar na cozinha (assar, cozinhar, cuidar da chapa, temperar as carnes, elaborar cremes, sopas, arroz e feijão, enfeitar os pratos, realizar controle de Tº dos alimentos);

• Identificar os produtos pré-processados e prontos no setor, com etiqueta de controle própria observando informações como produto, ingredientes, data de uso, responsável pela manipulação, setor a que se destina e etc; Porcionar e embalar alimentos e/ou preparações destinados à pacientes, funcionários e médicos;

• Efetuar a limpeza e higienização ambiental, bancadas, cubas, equipamentos e utensílios da sua área de trabalho, usando produtos para desinfecção adequados e na concentração correta; Efetuar a limpeza e higienização da área de higienização de louças do Refeitório/Sarp

• Retirar os lixos, pesar resto ingesta do refeitório e encaminhá los ao setor correto.

• Controlar sobras limpas através da pesagem; Seguir a escala diária e mensal de trabalho, respeitando datas de folgas, horários e atividades a serem desenvolvidas;

• Colher e armazenar corretamente amostras das preparações conforme legislação; • Utilizar os EPI’s padronizados para a função (luvas, avental, máscara, botas, óculos protetores) de acordo com os procedimentos específicos;

• Exercer as atividades descritas acima para auxiliar o cozinheiro e manter a limpeza, higienização e organização de ambientes e utensílios. • Conhecer os riscos dos locais de trabalho, cumprir e fazer cumprir os procedimentos, disposições legais, normas, instruções e políticas de Saúde, Segurança e Meio Ambiente (Institucional).

Requisitos:

Ensino Médio Completo