Auxiliar de Cozinha

Principais Responsabilidades

• Realizar o pré-preparo e apoio à montagem dos produtos da cafeteria.
• Organizar os alimentos e insumos necessários para o funcionamento diário.
• Receber e conferir os alimentos preparados e enviados pela cozinha do subsolo.
• Auxiliar no transporte interno e acondicionamento seguro dos alimentos.
• Montar e abastecer o banho-maria antes do início do almoço.
• Controlar e registrar as temperaturas dos alimentos conforme os procedimentos estabelecidos.
• Realizar a reposição dos alimentos durante o período de almoço, evitando excesso de exposição e desperdício.
• Manter o padrão de apresentação dos alimentos no banho-maria.
• Comunicar ao gerente a necessidade de novas reposições junto à cozinha do subsolo.
• Montagem e finalização de lanches, salgados e refeições leves.
• Realizar porcionamentos conforme fichas técnicas e padrões definidos.
• Controlar validade, identificação e armazenamento dos produtos.
• Aplicar o sistema PEPS/PVPS na organização dos estoques.
• Manter equipamentos, utensílios, bancadas e áreas de manipulação higienizados.
• Cumprir rigorosamente os procedimentos de boas práticas e segurança alimentar.
• Apoiar o controle de perdas, sobras e desperdícios.
• Realizar os procedimentos de abertura, organização e fechamento da área de produção.
• Apoiar a equipe de atendimento nos períodos de maior demanda quando necessário.

Requisitos

• Ensino Médio completo;
• Experiência em buffet, cafeteria ou restaurante; conhecimento de controle de temperatura, porcionamento, armazenamento, validade e operação de equipamentos de conservação quente e fria.

Diferenciais

• Experiência com manipulação de alimentos, higiene, organização de cozinha e boas práticas de segurança alimentar.

Informações Adicionais

• Salário: a combinar
• Bonificação Trimestral
• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Vale Transporte
• Almoço no local
• Seguro de Vida

Requisitos