Auxiliar de Cozinha - São Paulo
PRINCIPAIS ATIVIDADES E RESPONSABILIDADES:
1. Preparação de alimentos
• Lavar, descascar, cortar e picar legumes, frutas e demais ingredientes.
• Descongelar carnes e outros produtos conforme orientações estabelecidas.
• Separar, organizar e porcionar (pesar e medir) os ingredientes utilizados nas receitas.
2. Apoio no preparo e na produção dos pratos
• Auxiliar o cozinheiro na montagem e finalização dos pratos.
• Preparar alimentos simples (arroz, massas, molhos, etc.) quando solicitado.
• Repor ingredientes, utensílios e materiais na linha de produção sempre que necessário
3. Recebimento e armazenamento de mercadorias
• Apoiar no recebimento, conferência e organização de insumos e mercadorias.
• Armazenar alimentos preparados ou crus conforme as normas de segurança alimentar.
• Identificar e datar produtos para controle de validade.
• Auxiliar no controle de estoque, verificando itens que precisam ser repostos.
4. Higienização de utensílios e equipamentos
• Lavar e higienizar panelas, pratos, talheres, copos e demais utensílios da cozinha.
• Operar corretamente equipamentos de higienização (como lavadora de louças), garantindo uso seguro.
• Zelar pela conservação e bom funcionamento dos equipamentos de limpeza.
5. Limpeza e organização do ambiente
• Realizar a limpeza de bancadas, pisos, paredes, pias, câmaras frias e demais áreas de manipulação de alimentos.
• Manter o ambiente de trabalho limpo, organizado e dentro dos padrões de higiene e segurança.
• Organizar e repor materiais de limpeza do setor, comunicando quando houver necessidade de reposição.
• Descartar corretamente o lixo e os resíduos de alimentos, conforme normas de separação.
6. Cumprimento de normas
• Seguir as boas práticas de manipulação de alimentos (uso de EPI, higiene pessoal, etc.).
• Cumprir as normas de segurança do trabalho e de vigilância sanitária.