Auxiliar de Cozinha

O atendimento deverá considerar uma média de 10 a 15 colaboradores por dia, garantindo qualidade, organização, higiene, variedade dos alimentos e bom atendimento aos colaboradores.

2.1. Preparo e organização do café da manhã

• Preparar e disponibilizar diariamente o café da manhã para atendimento aos colaboradores.
• Preparar café, leite e demais bebidas previstas na rotina do local.
• Preparar alimentos como ovos, cuscuz e outras opções definidas previamente.
• Organizar e montar a mesa do café da manhã, disponibilizando frios, pães, acompanhamentos, manteiga, requeijão e demais itens acordados.
• Disponibilizar adequadamente pratos, copos, xícaras, talheres, guardanapos e demais utensílios necessários.
• Garantir a boa apresentação dos alimentos e a organização do espaço destinado às refeições.
• Realizar a reposição dos alimentos e bebidas durante o período de atendimento, conforme a necessidade.
• Após o atendimento, acondicionar corretamente os alimentos remanescentes e realizar a limpeza e organização do ambiente e dos utensílios utilizados.

2. Preparo e disponibilização de frutas

2.3. Preparo e organização do café da tarde

• Preparar e disponibilizar diariamente o café da tarde para atendimento aos colaboradores.
• Planejar e executar um cardápio variado, com alternância diária das opções oferecidas, evitando a repetição frequente dos mesmos alimentos.
• Preparar opções doces e salgadas, incluindo, mas não se limitando a:
• Bolos variados;
• Tapiocas com diferentes recheios;
• Hot dogs;
• Hambúrgueres;
• Tortas doces e salgadas;
• Sanduíches e lanches frios e quentes;
• Pães e acompanhamentos diversos;
• Outras opções de lanches previamente alinhadas com a GOOP.
• Preparar café, leite, sucos naturais e demais bebidas previstas para o atendimento.
• Organizar e montar a mesa do café da tarde, garantindo a adequada apresentação e disponibilidade dos alimentos e utensílios.
• Realizar a reposição dos alimentos e bebidas, conforme a necessidade.
• Higienizar e organizar os utensílios, equipamentos e superfícies utilizados durante o preparo e a distribuição.
• Armazenar adequadamente os alimentos remanescentes, respeitando as condições de conservação e segurança alimentar.

2.4. Limpeza e conservação da cozinha e dos equipamentos

• Realizar a limpeza e higienização diária de toda a cozinha, copa e área destinada às refeições.
• Higienizar pisos, bancadas, pias, mesas, armários, superfícies de preparo e demais áreas de uso comum.
• Realizar a limpeza interna e externa de geladeiras, frigobares, micro-ondas e demais equipamentos utilizados no armazenamento e preparo dos alimentos, conforme cronograma definido e necessidade de uso.
• Organizar e higienizar o interior de geladeiras e frigobares, verificando as condições de armazenamento e conservação dos alimentos.
• Identificar produtos vencidos ou impróprios para consumo e comunicar ao responsável da GOOP para as providências necessárias.
• Lavar, secar e guardar louças, talheres, panelas, recipientes e demais utensílios utilizados na rotina.
• Manter os equipamentos, utensílios e espaços de armazenamento limpos, organizados e em condições adequadas de utilização.
• Realizar o descarte correto dos resíduos, mantendo as lixeiras limpas e substituindo os sacos sempre que necessário.
• Garantir a limpeza e organização do ambiente após o preparo e a disponibilização do café da manhã, do café da tarde e de outros alimentos.
• Zelar pela conservação dos equipamentos e comunicar eventuais falhas, danos ou necessidades de manutenção.

2.5. Preparação de cafés e suporte a reuniões

As reuniões serão pontuais e deverão ser comunicadas com antecedência sempre que possível, permitindo o planejamento dos preparos sem comprometer a rotina de atendimento da cozinha.

2.6. Controle e conservação dos alimentos e insumos

Boas práticas de higiene e segurança alimentar

Requisitos

Valorizado

Experiência profissional