Auxiliar de Cozinha

O atendimento deverá considerar uma média de 10 a 15 colaboradores por dia, garantindo qualidade, organização, higiene, variedade dos alimentos e bom atendimento aos colaboradores. 2.1. Preparo e organização do café da manhã Preparar e disponibilizar diariamente o café da manhã para atendimento aos colaboradores. Preparar café, leite e demais bebidas previstas na rotina do local. Preparar alimentos como ovos, cuscuz e outras opções definidas previamente. Organizar e montar a mesa do café da manhã, disponibilizando frios, pães, acompanhamentos, manteiga, requeijão e demais itens acordados. Disponibilizar adequadamente pratos, copos, xícaras, talheres, guardanapos e demais utensílios necessários. Garantir a boa apresentação dos alimentos e a organização do espaço destinado às refeições. Realizar a reposição dos alimentos e bebidas durante o período de atendimento, conforme a necessidade. Após o atendimento, acondicionar corretamente os alimentos remanescentes e realizar a limpeza e organização do ambiente e dos utensílios utilizados. 2. Preparo e disponibilização de frutas 2.3. Preparo e organização do café da tarde Preparar e disponibilizar diariamente o café da tarde para atendimento aos colaboradores. Planejar e executar um cardápio variado, com alternância diária das opções oferecidas, evitando a repetição frequente dos mesmos alimentos. Preparar opções doces e salgadas, incluindo, mas não se limitando a: Bolos variados; Tapiocas com diferentes recheios; Hot dogs; Hambúrgueres; Tortas doces e salgadas; Sanduíches e lanches frios e quentes; Pães e acompanhamentos diversos; Outras opções de lanches previamente alinhadas com a GOOP. Preparar café, leite, sucos naturais e demais bebidas previstas para o atendimento. Organizar e montar a mesa do café da tarde, garantindo a adequada apresentação e disponibilidade dos alimentos e utensílios. Realizar a reposição dos alimentos e bebidas, conforme a necessidade. Higienizar e organizar os utensílios, equipamentos e superfícies utilizados durante o preparo e a distribuição. Armazenar adequadamente os alimentos remanescentes, respeitando as condições de conservação e segurança alimentar. 2.4. Limpeza e conservação da cozinha e dos equipamentos Realizar a limpeza e higienização diária de toda a cozinha, copa e área destinada às refeições. Higienizar pisos, bancadas, pias, mesas, armários, superfícies de preparo e demais áreas de uso comum. Realizar a limpeza interna e externa de geladeiras, frigobares, micro-ondas e demais equipamentos utilizados no armazenamento e preparo dos alimentos, conforme cronograma definido e necessidade de uso. Organizar e higienizar o interior de geladeiras e frigobares, verificando as condições de armazenamento e conservação dos alimentos. Identificar produtos vencidos ou impróprios para consumo e comunicar ao responsável da GOOP para as providências necessárias. Lavar, secar e guardar louças, talheres, panelas, recipientes e demais utensílios utilizados na rotina. Manter os equipamentos, utensílios e espaços de armazenamento limpos, organizados e em condições adequadas de utilização. Realizar o descarte correto dos resíduos, mantendo as lixeiras limpas e substituindo os sacos sempre que necessário. Garantir a limpeza e organização do ambiente após o preparo e a disponibilização do café da manhã, do café da tarde e de outros alimentos. Zelar pela conservação dos equipamentos e comunicar eventuais falhas, danos ou necessidades de manutenção. 2.5. Preparação de cafés e suporte a reuniões As reuniões serão pontuais e deverão ser comunicadas com antecedência sempre que possível, permitindo o planejamento dos preparos sem comprometer a rotina de atendimento da cozinha. 2.6. Controle e conservação dos alimentos e insumos Boas práticas de higiene e segurança alimentar