AUXILIAR DE COZINHA / VILA CALU

O auxiliar de cozinha é o profissional responsável por dar suporte direto ao cozinheiro e ao chef na preparação de alimentos, na organização e na higienização de todo o ambiente de trabalho.

Principais Atividades

• Pré-preparo (Mise en place): Lavar, descascar, cortar, picar, fatiar e porcionar legumes, verduras, carnes e outros ingredientes.
• Apoio na cozinha: Auxiliar na montagem de pratos, balcões térmicos ou lanches conforme os pedidos e as fichas técnicas.
• Higienização: Lavar louças, panelas, talheres, copos e higienizar os equipamentos e superfícies da cozinha.
• Organização e estoque: Organizar a dispensa, geladeiras e câmaras frias, controlando a validade dos alimentos e informando a necessidade de reposição de insumos ou produtos de limpeza.
• Normas sanitárias: Cumprir as regras de segurança alimentar, boas práticas de manipulação (ANVISA) e usar os EPIs (equipamentos de proteção individual) obrigatórios.

Requisitos