Auxiliar de Sushiman e Sushiman

AUXILIAR DE SUSHIMAN - Atividades Desenvolvidas

Auxílio no preparo e na montagem de sushis, sashimis, temakis e demais pratos da culinária japonesa.

Higienização, corte e organização de peixes, frutos do mar, legumes e outros ingredientes.

Preparo de arroz japonês, molhos e demais ingredientes utilizados na produção.

Organização e reposição dos insumos e utensílios da cozinha.

Higienização e conservação de equipamentos, bancadas e utensílios de trabalho.

Controle de armazenamento e conservação dos alimentos, respeitando as normas de higiene e segurança alimentar.

Apoio ao sushiman durante a produção e finalização dos pratos.

Cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e agilidade no atendimento dos pedidos.

SUSHIMAN - Atividades Desenvolvidas

Preparação e elaboração de pratos da culinária japonesa, incluindo sushis, sashimis, temakis, uramakis, hossomakis e combinados.

Seleção, limpeza, corte e manipulação de peixes, frutos do mar e demais ingredientes.

Preparo e tempero do arroz japonês, molhos e acompanhamentos.

Execução de cortes técnicos e montagem de pratos, garantindo qualidade, sabor e apresentação.

Organização e controle dos ingredientes, estoque e validade dos produtos.

Aplicação das boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar.

Coordenação e orientação das atividades do auxiliar de sushiman, quando necessário.

Controle da qualidade dos alimentos e redução de desperdícios.

Organização e limpeza do ambiente de trabalho, mantendo os padrões de higiene e produtividade.

Cumprimento dos procedimentos operacionais e dos prazos de preparação dos pedidos.AUXILIAR DE SUSHIMAN

Desejável experiência em cozinha ou na culinária japonesa.

Conhecimento básico de higiene e manipulação de alimentos.

Organização, agilidade e atenção aos detalhes.

Facilidade para trabalhar em equipe.

Disposição para aprender técnicas de preparo e montagem de pratos.

Comprometimento com horários, limpeza e segurança alimentar.

Disponibilidade para trabalhar em escala, inclusive aos finais de semana e feriados, conforme a necessidade da empresa.

SUSHIMAN

Experiência comprovada ou demonstrável como sushiman.

Conhecimento das técnicas de preparo de sushis, sashimis, temakis, uramakis, hossomakis e combinados.

Domínio do preparo e tempero do arroz japonês.

Habilidade em cortes e manipulação de peixes e frutos do mar.

Conhecimento sobre armazenamento, conservação e controle de validade dos alimentos.

Domínio das boas práticas de higiene e segurança alimentar.

Agilidade, organização e atenção à apresentação dos pratos.

Facilidade para trabalhar em equipe e manter a organização da cozinha.

Diferenciais: cursos na área de culinária japonesa, experiência em restaurantes de alto fluxo e conhecimento em controle de estoque e redução de desperdícios.

Tipo de contrato

CLT (Efetivo)

Horário de trabalho

Escala de turno 6x1

Benefícios

• Vale-transporte