Ayudante de Cocina

Resumen del puesto El Ayudante de Cocina es una pieza clave en el equipo culinario de Sani/Ikos Group, encargado de apoyar en la preparación, elaboración y presentación de alimentos bajo los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria propios de un hotel 5* Gran Lujo. Trabaja en colaboración directa con chefs y cocineros para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina y contribuir a brindar una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes. Responsabilidades principales Apoyar en la preparación y preelaboración de alimentos según los estándares y recetas establecidos. Realizar tareas de mise en place para garantizar la correcta organización del servicio. Preparar ingredientes mediante técnicas básicas de cocina como lavado, pelado, corte y porcionado. Colaborar en el emplatado y presentación de los platos bajo supervisión. Mantener limpias y ordenadas las áreas de trabajo, equipos y utensilios de cocina. Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP). Almacenar y conservar correctamente los productos siguiendo los procedimientos de rotación y control de calidad. Asistir en la recepción y almacenamiento de mercancías y suministros. Ayudar en el control de mermas y en el aprovechamiento adecuado de los recursos. Colaborar con las diferentes partidas y puntos de venta culinarios según las necesidades operativas. Participar en las tareas de apertura, servicio y cierre de cocina. Seguir las instrucciones del Chef de Partie, Sous Chef y Chef Ejecutivo para garantizar una operación eficiente. Requisitos y experiencia Experiencia previa demostrable en cocina, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría. Conocimientos básicos en manipulación de alimentos y normas de higiene y seguridad. Estar en posesión del carnet de manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Flexibilidad horaria y compromiso con la excelencia. Disponibilidad para incorporación en un plazo de 1-2 semanas. Habilidades y competencias deseadas Proactividad y actitud positiva. Atención al detalle, precisión y limpieza. Buenas habilidades y experiencia en cocina. Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente.