[寶華軒港式餐廳-中港店] 砧板中工

【職務內容】

・協助肉類、海鮮、蔬菜等食材切配及前置備料
・依菜單規格進行切片、切絲、切丁、分切及份量配置
・協助魚類、蝦蟹、肉品等生鮮食材處理
・依廚房標準進行食材分裝、醃製、保存及先進先出管理
・協助控管食材品質、份量及耗損
・維持砧板工作區域、刀具、器具及設備清潔衛生
・落實生熟食分流及食品安全相關規範
・配合砧板師傅、主廚及其他工作站完成出餐

【徵才條件】

・具中餐廚房切配／砧板相關經驗佳
・具基本刀工及食材處理能力
・動作俐落、細心，具良好團隊合作能力
・願意學習，可培養晉升砧板師傅