Barman

Les missions :

1- Développement de la prestation bar

· Organiser efficacement l’envoi du bar de façon à assurer un service qualitatif et rapide lors des soirées à grande fréquentation

· Assurer la bonne communication entre le bar et la salle

· Vérifier les mises en place, préparer les boissons et les cocktails en assurant un service personnalisé

· Coordonner le service au bar et garantir son excellence

· Gérer et contrôler les encaissements et la bonne clôture des caisses du bar en respectant les procédures établies

2 – Service et vente

· Accueillir le client

· Prendre les commandes des clients et leur servir

· Analyser les ventes pour ajuster les stocks

· Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie

· Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations

· Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

3 – Nettoyage, Rangement et Hygiène :

· Assurer le nettoyage du bar

· Contrôler les DLC, les stockages, le rangement des produits et l’utilisation du logiciel HACCP

· Réceptionner, contrôler et stocker les denrées

· Effectuer la plonge de la verrerie

· Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires

Qualifications

Profil recherché

· Vous avez une expérience préalable en tant que Barman.

· Vous avez d’excellentes compétences en mixologie et connaissance approfondie des spiritueux, vins et cocktails.

· Vous êtes orienté client, avec un excellent sens de l'accueil et du service client avec courtoisie et tact.