BASSOTTO® CAFFÈ 巴索托咖啡館_吧檯服務人員

BASSOTTO CAFFÈ 的吧檯工作不只是製作咖啡。

從 Espresso、義式咖啡與飲品製作，到 帕尼尼、輕食、甜點出餐及顧客服務，吧檯人員會參與一間義式 Caffè 每日完整的營運流程。

我們希望培養能理解產品、掌握吧檯節奏，並能獨立完成工作站營運的 Café Crew。

【工作內容】

1. 咖啡與飲品製作
依店內標準完成 Espresso、義式咖啡、茶飲及其他飲品製作，掌握配方、份量與出品品質。

2. 顧客點餐與產品介紹
負責點餐、餐點與飲品介紹，了解顧客需求並提供適合的產品建議。

3. 輕食餐點製作
依標準流程完成義式帕尼尼、開放式三明治、沙拉及其他吧檯輕食之備料、組裝、加熱、擺盤與出餐。

4. 甜點與烘焙產品出餐
負責店內甜點、烘焙產品之陳列、分切、盤飾與出餐，並依營運需求協助基礎甜點及烘焙製作。

5. 出餐與內外場協作
依訂單掌握咖啡、飲品、輕食與甜點製作順序，與其他工作站協作，維持餐點與飲品出餐節奏。

6. 收銀與 POS 操作
負責結帳、收銀、POS 系統操作及相關顧客服務。

7. 吧檯備料與備品管理
完成每日開店備料、原物料補充、效期確認及餐期備品管理，確保吧檯於營業期間正常運作。

8. 品質與食品安全管理
依公司 SOP 執行食材保存、效期管理、器具清潔及食品安全相關規範，確保產品品質一致。

9. 開店、收店與環境維護
完成吧檯設備、咖啡機、器具及工作區域之開店與收店作業，並共同維持店內環境整潔。

【我們希望你具備】

• 對咖啡、義大利飲食文化或餐飲服務有興趣。
• 願意學習 Espresso、義式咖啡、飲品及產品知識。
• 能依配方、份量及 SOP 穩定完成產品。
• 願意學習義式料理餐點、輕食、甜點與基本食品製作。
• 能在餐期中掌握工作優先順序，並與其他夥伴協作。
• 主動留意顧客需求、產品品質與工作區域狀況。
• 重視食品安全、環境整潔與設備維護。
• 能接受教育訓練、工作回饋及技能考核。

經驗條件

具咖啡、餐飲、烘焙或吧檯相關經驗者佳；無相關經驗但對咖啡與餐飲有高度學習意願者亦可。

【排班與工作時間】

排班每月可以自己選兩天平日一天假日，以不撞假為原則，其餘休假則由主管公平安排

採一頭班，無兩頭班／空班。

每日排班 9 小時，含 1 小時休息時間，休息期間可自由外出。

主要班別：

• 早班｜07:30–16:30
• 晚班｜10:30–19:30

【你會學到】

加入 BASSOTTO CAFFÈ 後，將依培訓進度逐步學習：

Espresso 基礎 → 義式咖啡製作 → 奶泡與出杯 → 飲品製作 → 產品知識 → 輕食製作 → 甜點出餐 → POS 與顧客服務 → 吧檯營運 → 獨立站位

並逐步接觸義式咖啡文化、義大利飲食、甜點與 Café 營運相關知識。