《BOCCA跳進嘴裡義式手作餐廳》內場正職

Bocca 是一間由喜歡義大利料理的人所組成的餐廳。

我們喜歡研究食材、討論風味，也喜歡透過料理分享自己相信的事情。

從手工 Pizza、手工 Pasta，到各式各樣的義大利料理，我們嘗試理解每一道料理背後的文化與邏輯，而不只是照著配方完成工作。

我們喜歡義大利料理，但不迷信義大利料理。

尊重傳統，也持續尋找它與台灣土地之間的連結。

在這裡，你會接觸到許多關於義大利料理、葡萄酒與食材的知識，也會遇到一群願意交流、分享想法的人。不定期的品酒、試菜與討論，都是工作的一部分。

沒有餐飲經驗可以嗎？

當然可以。

我們不要求你一開始就會做菜，只希望你願意學習，並且確定自己想試著走進西餐廚房看看。

無論你已經熟悉義大利料理，或只是單純喜歡它，我們都很樂意認識你。

Cuciniamo insieme.

讓我們一起做菜吧。