Boucher / Bouchère

Au sein de notre structure, vous intégrerez une brigade de 8 professionnels de la boucherie. Nous recherchons un(e) boucher(ère) confirmé(e), capable d'allier la maîtrise technique de l'arrière-boutique au conseil client en boutique.

Sous la responsabilité du responsable d'atelier, vos missions se décomposent en deux axes majeurs :

Préparation :

• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises.
• Réaliser la découpe, le désossage et le parage des différentes pièces de viande.
• Appliquer et faire respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Relation client :

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
• Valoriser les produit.
• Assurer la mise en valeur des étals.
• Gérer la préparation des commandes.

Profil recherché :

Vous justifiez d'une expérience minimale de 5 ans sur un poste similaire.
Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Boucherie.

Compétences techniques :

• Maîtrise parfaite des outils de découpe et des techniques de désossage.
• Connaissance approfondie des différents morceaux.
• Maîtrise des règles de sécurité et d'hygiène.

Savoir-être :

• Esprit d'équipe.
• Sens du contact et aisance relationnelle.
• Rigueur, organisation et réactivité.