Boucher(e) polyvalent(e) (H/F)

Nous sommes une boucherie de vente directe à la ferme avec un magasin de vente au détail sur la ferme. Nous travaillons essentiellement les produits de notre production.
Poste à pourvoir à compter du 1 décembre. 35 heures hebdomadaires.

Description du poste :
Vous devez:

• Assurez les tâches de transformation de porc et boeuf jusqu'à leur présentation pour le rayon
• Préparez une carcasse aux opérations de découpe : vous devez donc savoir maîtriser toutes les étapes de découpe d'une carcasse.
• Découpez/Triez/détaillez de la viande
• Respectez scrupuleusement la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et utilisation des équipements
• Assurez l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits.

*Préparez de charcuterie

Description du profil :
obtention CAP/BEP ou BAC PRO Boucherie, avec expérience
Connaissance techniques et savoir-faire : éplucher, désosser, hacher, malaxer, mélanger, trier, produire.