Boucher, polyvalence Charcutier , vente rayon trad (H/F)

Recherche Boucher ayant de l'expérience.
La mission confiée:
Préparation des différentes viandes (Désossage, Parage, Ficelage et Découpe) en vue de les présenter en rayon et d'y effectuer la vente.
Connaitre et appliquer les différents HACCP (hygiène, contrôles Bactério) et sécurité alimentaire (allergènes, désinfection matériels, nettoyage... etc).
Respect des règles de sécurité, Ports des EPI (gants de protection, chaussures de sécurité).
Savoir travailler toutes les catégories de viande (Bœuf, Veau, Porc, Agneau et Volaille).
Avoir une polyvalence en charcuterie afin ce connaître les différents produits mis en rayon. (Pas de préparation charcuterie, ni traiteur).
Savoir préparer et présenter un plateau de charcuterie avec décoration.
Gérer les pertes (Minimum de perte)
Savoir monter un rayon trad (Boucherie/Charcuterie) en vue d'effectuer la vente directe aux clients.
Avoir un bon relationnel client pour la partie vente.
Savoir innover, être à l'écoute des "remarques, des idées ou des demandes particulières".
Savoir prendre des responsabilités.
Etre force de proposition.
Etre assidu au travail et avoir un très bon état d'esprit ainsi qu'un bon esprit d'équipe.
Savoir être disponible, même les week-ends et quelques jours fériés.