Буфетчик

Обязанности:
Осуществлять своевременную доставку пищи с пищеблока в отделение 4 раза в день: завтрак, обед, полдник, ужин. Контролировать правильность выдачи пищи в соответствии с меню-раскладкой и порционным требованием на пищеблоке. Разложить пищу по диетам, согласно порционным требованиям. Соблюдать санитарно-противоэпидемический режим в буфетной, столовой, а также на всех этапах доставки пищи в отделение. Проводить обработку поверхностей оборудования в буфетной и в столовой, а также посуды согласно санитарно- эпидемиологического режима. Строго соблюдать правильность выдачи пищи и очередность кормления больных. Регулярно осуществлять правильный сбор и своевременную 3-разовую сдачу пищевых отходов на пищеблок. Регулярно проводить текущую уборку помещений и оборудования после каждого кормления. Проводить генеральную уборку, согласно графика (1 раз в месяц)оборудования и помещения столовой, буфетной и раздаточной, комнаты для матерей. Следить за порядком хранения пищи в холодильниках для больных; за санитарным состоянием холодильников,1 раз в неделю проводить разморозку и мытье холодильника. Регулярно готовить дезинфицирующие растворы для обработки посуды и помещений. Постоянно кипятить воду в чайнике и своевременно разливать охлажденную воду в графины.

Требования:
Действующий документ, подтверждающий прохождение курсов по санитарному минимуму