Буфетчик

Обязанности:
Буфетчик осуществляет свои трудовые функции в условиях работы специализированного учреждения здравоохранения.Своевременная доставка пищи из пищеблока в отделение в соответствии с установленным порядком. Производит ежедневную уборку в буфете и поддерживает санитарное состояние согласно соответствующим санитарно-гигиеническим правилам.Получает у кастелянши и обеспечивает правильное хранение и использование посуды, хозяйственного инвентаря, моющих средств и др

Требования:
Буфетчик должен знать: - нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания; - назначения моющих, дезинфицирующих средств и правила обращения с ними; - правила санитарии и гигиены труда; - правила и технику уборки использованной посуды; - правила подготовки посуды и приборов к работе; - характеристику столовой посуды, приборов и столового белья; - правила, технику и способы подачи блюд; - правила внутреннего трудового распорядка; - требования охраны труда, меры пожарной безопасности, порядок действий при чрезвычайных ситуациях.