Буфетчик
Summary
Prepares, portions, and serves meals in a cafeteria while maintaining strict hygiene and sanitation standards for a childcare facility in Krasnoyarsk Krai.
Обязанности:
Буфетчик обязан: Получать продукцию и товары; Получать под роспись в раздаточной ведомости готовую пищу; Выполнять нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разливать в стаканы; Накрывать, сервировать столы для организации приема пищи воспитанников; Осуществлять подогрев пищи; После приема пищи воспитанниками группы мыть столовую посуду, строго соблюдая требования СанПиНа СП; Обеспечивать порядок и санитарное содержание в холодильниках; Обеспечивать санитарно-гигиеническое содержание буфетной и столовой; Проводить ежедневно влажную и генеральную уборку буфетной и столовой с использованием дезинфицирующих и моющих средств и соблюдением санитарных требований; Обеззараживать воздух и проветривать в буфетной и столовой; И т.д.
Требования:
Буфетчик обязан соблюдать правила личной гигиены: перед началом работы мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или сеточку. После посещения туалета, а также при соприкосновении с загрязнёнными предметами снова мыть руки. Нельзя принимать пищу на рабочем месте. Также он должен использовать выданные средства индивидуальной защиты (спецодежда, спецобувь). В работе важно соблюдать правила пожарной безопасности, знать, где находятся средства пожаротушения. При обнаружении неисправности оборудования, проблем с инвентарём или других угроз безопасности нужно сразу сообщить руководителю и не приступать к работе до устранения. И т. д.