餐食料理類-西餐廚師(主廚)

1.確保料理品質完善，廚房設備管理及廚房器具使用維護。
2.負責飯店營運及管理政策、督導管理所屬單位，並依照標準作業程序執行。
3.食材成本控制、貯存管理，並具溝通協調能力。
4.管理廚房內食品衛生、交辦清潔工作，並執行廚房行政事務。
5.督導所屬瞭解本飯店之政策、規定、各項營業內容。
6.配合上級主管開發新菜色。
7.執行人力規劃與成本掌控。
*具星級飯店主廚經驗者尤佳。