餐廳內場二廚｜雲林大埤良作工場

1. 管理廚房現場運作與出餐控管：協調內外場出菜節奏、執行菜品準備、製作、烹調，以確保出餐品質與效率。

2. 對接外部餐飲顧問與標準化：對接外部顧問進行新菜色研發與廚藝技術轉移，將食譜、份量與成本標準化，確保品質穩定。

3. 食材成本與庫存管理：控管食材損耗與採購成本，督導進貨驗收、盤點及溫層保存，並落實食安法規與環境衛生稽核。

4. 團隊管理與基層培育：執行廚房夥伴訓練、排班調度與日常績效評估，打造有默契、高效率的廚房團隊！

5. 主管交辦事項

【需配合假日尖峰輪班與平日排休制】