餐廳內場三廚｜雲林大埤良作工場

1. 製餐烹調與出餐：依照餐點製作SOP烹調餐點與品質把關，使出餐節奏流暢並機動支援，落實出餐前自我品質檢查。

2. 食材備料與庫存管理：執行食材前置處理、備料與刀工，負責進貨驗收、溫層管理(冷藏/冷凍/乾貨)與庫存盤點紀錄。

3. 能嚴格遵守食品安全規範，做好環境清潔消毒與生熟食交叉污染防制；並做好廚房開店/閉店環境清潔維護。

4. 廚房設備維護與維修通報，落實日常保養，如有異常狀況第一時間回報。

5. 主管交辦事項

【需配合假日尖峰輪班與平日排休制】