餐廳內外場正職人員（百味釜）

1. 負責解說百味釜理念，介紹菜單。
2. 負責客人用餐中，桌邊服務之工作。
3. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。
4. 負責結帳、收銀之工作、打掃、打烊。
5. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
6. 負責餐具清洗之工作。