「餐廳體系-台中」區督導
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Description
- 執行全區直營與加盟門店之無預警巡檢，負責各店 SOP 之維護及執行，確保 QSC（品質、服務、清潔）與食安標準 100% 落地。
- 每月覆盤區域內各店損益表 (P&L)，精準控管人事排班工時 (CPOR) 與食材耗損率，揪出成本異常並指導店長改善。
- 負責加盟店之營運輔導與溝通，並針對業績落後門店啟動績效改善計畫 (PIP)。
- 監控各店營收達成率，觀察商圈動態，協助店長策劃在地商圈行銷 (LSM) 方案以提升翻桌率。
- 面對區域內重大客訴、食安通報或突發缺工，能第一時間接管指揮，進行跨店人力與物料調度以穩定營運。
- 負責區域內店長之績效考核與汰弱留強，並確保所有門店員工皆按時完成總部規定之標準化認證。
- 配合集團擴張，負責新展直營店/加盟店之開幕前籌備任務，包含軟硬體點交、壓力測試與首批員工技術帶訓。
- 能將現場營運與成本問題拆解為量化數據，並向總部提出具體之流程優化防呆建議。