●餐廳主廚 / 副主廚

Trung Nguyên Legend 越南中原傳奇咖啡｜桃園藝文旗艦店
誠徵 餐廳主廚/副主廚 (一頭班/連續班)
排班方式：連續班
工作地點：桃園市桃園區中寧街9巷1號1F
具餐飲連鎖品牌廚房主管工作經驗 優先錄取

一、 工作內容包含：
1. 協助研發新品
2. 參與店務會議及主管會議
3. 估算食物需求與食材/勞力成本
4. 負責食物製作、擺盤、備餐、烹調出餐、收班
5. 廚房食品安全衛生管理、清潔、維護
6. 各項廚房設備清潔保養，維持整理廚房衛生
7. 協助執行各項行政作業（盤點、下單、排班）
8. 協助分級管理、培訓員工
9. 維持菜色品質控管
10. 協助建立廚房管理制度
11. 餐點食材進貨及備料管理
12. 負責任、勇於接受指教進而改進
13. 樂於料理的創作可將自己擅長的廚藝加以運用

二、 職務要求
具廚房 2 年以上經驗，熟悉煎、烤、燉、醬汁製作等技術
熟悉廚房動線規劃、出餐流程、食材管理
具備菜單研發能力與成本概念
具備人員管理與教學能力
良好溝通能力、抗壓性、能在高峰時段保持穩定
具備食安與衛生管理知識（HACCP 基本概念）

三、 加分條件
有主廚或副主廚經驗
有中央廚房、連鎖品牌經驗
具備烘烤、簡餐快餐、東南亞料理、醬汁製作專長
具備新品研發或成本控管成功案例

請洽：
陳先生 0939-231-566
tonychang0607@gmail.com