餐廳主管

1.負責內外場的餐食管理與人力調配。
2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。
3.了解食物之製作流程、份量及擺盤等事務。
4.確保菜色品質穩定。
5.協調外場與內場廚師料理的順序與速度。
6.臨時主管交辦事項。