餐飲部門-松鶴廚房 廚助(台北圓山大飯店)

1.依據菜單準備相關的食材
2.將食材清洗備用
3.各式魚類海鮮處理、肉片製作及各式生鮮切片處理
4.生鮮產品的庫存管理以及製程檢驗
5.生鮮食品前製處理、包裝、秤重
6.生鮮食品訂貨、退貨及報廢處理
7.生鮮食品區域清潔、倉庫整理、商品管理
8沙拉或冷盤準備及製作
9.將食材依照菜單進行切片、切塊或切末等備料的工作
10.進行擺盤的動作
11.根據顧客的點單進行烹調
12.工作區域與設備的清潔以及保養