餐飲部 榕居 中餐廳 打伙 F&B Rong Ju Chinese Culinary Dish Up

全新開幕未滿一年即獲得米其林推薦的 榕居 中餐廳，歡迎加入!
https://capellahotels.com/en/capella-taipei/dining/rong-ju

中餐廳打伙 負責生產並保證最高品質的產品，保持衛生安全標準，按照公司的指導方針，並支持本部門文化的動力、團隊精神和創造力。

1. 準備和製作所有菜單，根據規定的食譜和標準，確保份量大小和菜品品質符合公司標準。
2. 確保備餐所需的食材根據菜單訂單進行，檢查下屬根據庫房領料單領取食材，確保收到的貨品符合預定的品質和採購標準。
3. 確保食物的適當處理和儲存，將損耗降到最低。
4. 確保工作台的清潔和消毒按照安全程序進行備餐。
5. 遵循並保持H.A.C.C.P程序。
6. 協助進行定期及不定期盤點。
7. 遵循維修程序和清潔時間表。
8. 能夠執行其他臨時指派的工作。