餐飲部-宴會廳中廚房-扣燉二廚

具備職能：
1. 檢查高湯、控制煮湯食材之斤兩及其品質。
2. 控制每日湯量，檢視每日宴會單，準備工作份內食材。
3. 檢視加工食材品質，拿湯時需控制操作及火侯。
4. 定期檢查食物溫度，需符合HACCP衛生標準流程。

台北萬豪酒店 秉持著「以人為本」的精神
對大多數人而言，待客之道就是接待與服務賓客，如同歡迎他們到自己家來。但對我們而言，待客之道從熱忱邀請員工開始。只有我們的員工熱愛工作，才能得以成功。
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