餐飲集團-教育訓練主任 | AB03015830

員工教育訓練與需求分析、教育訓練總體規劃與績效評估、訓練發展管理師
1.培訓需求分析 (TNA)： 定期與營運部、人資部溝通，分析各門店及各職級的培訓需求。
2.培訓體系建置： 規劃與完善集團的訓練藍圖，涵蓋新進人員訓練、在職技能培訓及管理階層發展。
3.教材開發與更新： 制定標準作業流程 (SOP)，編撰與更新各工作站（外場服務、內場廚務、吧台等）訓練手冊與電子教材。
4.內部講師培養 (TTT)： 執行「訓練講師培訓」(Training the Trainer)，培訓各店長與資深幹部成為合格的門店種子教練。
5.食安與相關法規落實： 確保全體員工符合法規要求，安排食品安全、衛生管理等相關訓練與時數認證。
6.成效評估 (ROI)： 透過考核、神秘客報告及營運數據（如客單價、留任率、顧客滿意度），追蹤並評估訓練成效