餐飲 / 食品研發主管

【這份工作對我們的意義】
雙月的靈魂，是一碗為家人慢熬的溫暖雞湯。但要將這份傳統的「手工藝」，轉化為每天能在全台門市穩定供應、甚至走向海外的「標準化米其林饗宴」，我們需要一位兼具「廚師手藝」與「量產思維」的研發大將：您將親手打造雙月的研發中樞。

【工作說明】
1. 負責新品及通路商品開發與既有產品優化，從市場洞察、新品開發到正式上線全程參與。
2. 定建立產品標準規格、BOM表與製程SOP，確保門市可穩定複製。
3. 進行成本結構與毛利試算，兼顧風味表現與商業效益。
4. 原物料評選、供應商開發與品質管理。
5. 需至門市實習與實際操作，熟悉出餐流程與現場執行狀況，確保產品設計可落地。
6. 跨部門協作（營運 / 採購 / 行銷），支援新品教育訓練與上市規劃。
7. 其他主管交辦事項