Carnicero

Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de un Carnicero para unirse a nuestro equipo de trabajo.

Tendrá como principal responsabilidad, coordinar y ejecutar las tareas del área, garantizando el cumplimiento de los procedimientos de producción, manipulación y almacenamiento, asegurando la calidad e inocuidad de los productos y brindando soporte operativo a la supervisión.

Tareas a desempeñar:

• Congelar, descongelar, completar registros.
• Cubetear la carne.
• Efectuar inyección de salmuera.
• Fetear milanesas.
• Limpiar los distintos cortes de carne.
• Manejar sistema de gestión Polaris: carga de partes de producción con la información requerida, ingreso y egreso de mercadería en el depósito de stock.
• Pesar, embolsar y sellar el producto.
• Porcionar productos en crudo
• Proceder al bombeado y vaciado junto con la salmuera.
• Realizar los cortes de los productos cárnicos.
• Recepcionar los ingredientes secos/líquidos para el armado de salmuera.
• Relevar tareas diarias a la supervisión del área.
• Seguir las normas de calidad respecto a la manipulación y almacenamiento de los productos cárnicos.
• Supervisar los procesos.
• Traspasar los productos de cajas a cajones dentro de la cámara de frío.

Requisitos

• Experiencia previa trabajando como carnicero, realizando cortes, preparación y despiece de carnes.
• Limpieza de carne.
• Empaques al vacío.
• Manejo de máquinas (bombos, inyectora, batea para salmueras, feteadora, cubeteadora).

Beneficios

• Sueldo acorde a la posición con revisión salarial con periodicidad.
• Estabilidad laboral.
• Almuerzo a cargo de la empresa.
• Posibilidad de crecimiento.