CDD - Chef(fe) cuisine coordinateur des fiches techniques (F/H/X)
Nous recherchons un(e) Chef(fe) cuisine coordinateur des fiches techniques (F/H/X) en CDD dans le cadre d'un remplacement pour congé maternité ( CDD juillet 2026 à juillet 2027)
À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :
01 - Rédaction des fiches techniques
Communiquer avec le chef R&D pour les nouvelles recettes. Rédiger les fiches techniques détaillées pour chaque nouveau produit. Rédiger les fiches de dressages
02 - Gestion de la base de données
Tenir à jour l'intégralité des recettes, créer les sous-fiches, mettre à jour la photothèque et diffuser toute modification aux équipes concernées.
03 - Suivi des recettes
Réaliser le suivi avec le contrôle de gestion pour chiffrer les recettes et avec service hygiène pour les allergènes. Communiquer les nouvelles recettes à la production
04 - Gestion des demandes entrantes
Réceptionner et analyser les demandes hors carte, assurer le reporting à la cheffe exécutive et au R&D, suivre le chiffrage et les retours de tests.
Votre profil :
- Culture culinaire : Sensibilité aux techniques et aux produits, compréhension du vocabulaire cuisine & R&D
- Rigueur & organisation
- Autonomie : Capacité à prendre en charge les dossiers de bout en bout sans supervision constante
- Aisance relationnelle pour interagir avec la production, les achats, la qualité et le commerce
- Maîtrise des outils informatiques
Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.
Nos avantages :
- Cantines d’entreprise
- Mutuelle avantageuse et prise en charge par l’employeur à hauteur de 60%
- Participation aux frais de transport en commun : Prise en charge par l’employeur à hauteur de 80% OU Forfait Mobilité Durable de 175 € nets / an (versé en une seule fois)
- Remise sur la carte sucrée et salée de Potel et Chabot
- CSE
- Avantages sociaux All Heartists® (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
- Un large éventail d'opportunités de carrière (plus de 300 métiers dans plus de 110 pays)