產品事務部 食品安全品保專員

我們正在尋找一位具備食品安全管理、品質系統執行與現場異常改善能力的食品技師，協助公司推動 ISO 22000／HACCP 食品安全管理系統、中央廚房與門市相關食品安全規範、製程品質管制、檢驗標準建立、客訴與異常事件改善，以及供應商品質管理等工作。
此職位不僅需具備食品安全法規與品質文件管理能力，也需能進入現場理解實際作業流程，協助將食品安全制度落實於日常製程、產品檢驗、供應商管理、客訴處理與跨部門改善行動中，確保公司產品品質、食品安全與營運穩定性。

【工作內容】
1. 負責 ISO 22000／HACCP 食品安全管理系統之執行、維護、文件管理、內外部稽核準備與改善追蹤。
2. 協助建立、修訂與維護食品安全相關 SOP、作業標準、檢驗標準、管制表單及品質紀錄。
3. 依據產品特性、製程風險與食品安全要求，執行原物料、半成品、成品及環境相關檢驗／抽驗計畫。
4. 負責產品品質異常、製程異常、客訴案件及供應商異常之原因分析、改善對策擬定與成效追蹤。
5. 協助中央廚房、倉儲、門市或相關單位落實食品安全、衛生管理、溫度管制、先進先出及交叉污染預防等作業要求。
6. 建立並執行產品檢驗標準、驗收標準、抽驗頻率、判定基準及異常處理流程。
7. 負責實驗室品質保證制度之建立、檢驗紀錄管理、檢驗數據彙整及趨勢分析。
8. 負責檢驗儀器、量測設備之校驗管理、紀錄維護、校驗時程追蹤及異常處理。
9. 協助供應商食品安全與品質管理，包含供應商異常改善追蹤、文件審查、稽核協助及改善成效確認。
10. 協助推動食品安全教育訓練，包含現場人員衛生觀念、作業標準、異常回報及品質意識提升。
11. 配合政府機關、第三方驗證單位、客戶或內部管理需求，準備相關食品安全、品質驗證及稽核資料。
12. 彙整品質檢驗、客訴、異常、供應商及稽核資料，提出品質改善建議與管理報告。
13. 完成主管交辦之食品安全、品質管理、專案改善及跨部門協作事項。

【條件需求】
1. 專科以上，食品科學、食品營養、食品科技、生物科技、餐飲管理或相關科系畢業。
2. 具 3 年以上食品製造、中央廚房、餐飲連鎖、食品品保、食品安全管理或相關工作經驗。
3. 熟悉 HACCP、ISO 22000 食品安全管理系統，具基本文件維護、紀錄管理及制度執行經驗。
4. 具食品檢驗、抽驗計畫、品質異常分析、製程改善或客訴處理經驗。
5. 了解食品良好衛生規範準則、食品安全衛生管理法及餐飲／食品製造相關衛生法規。
6. 具備檢驗標準制定、品質紀錄維護、儀器校驗管理及檢驗數據整理能力。
7. 能進入現場與營運、中央廚房、採購、倉儲、門市及供應商進行溝通協作。
8. 具備問題分析、改善追蹤、文件撰寫及跨部門溝通能力。
9. 具高度責任感、細節掌握能力、食品安全意識及 hands-on 工作態度。