Charcutier / Charcutière (H/F)

Nous recherchons notre futur(e) Charcutier(ière).

Vos missions principales seront les suivantes :

• Préparation des produits de charcuterie : salaisons, marinades, embossage, fumage.
• Confection de produits traiteurs : pâtés, terrines, rillettes, jambons et préparations diverses.
• Découpe de viandes et préparation des pièces de charcuterie.
• Gestion des stocks de matières premières et suivi des approvisionnements.
• Vente et conseil (Rayon/Boutique) :
• Accueil de la clientèle et conseil sur la composition des produits et les modes de dégustation.
• Mise en valeur des produits (merchandising, présentation de l'étal).
• Préparation des commandes et encaissement.

Hygiène et sécurité :

• Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyage et désinfection du matériel, de l'atelier et des zones de vente.
• Respect des règles de traçabilité et de conservation des produits.