Chef - BYD Canteen
📍 About the role
เรากำลังมองหา Chef ที่มีความเชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหารและการบริหารงานครัว เพื่อดูแลการดำเนินงานภายในครัวให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านคุณภาพ ความปลอดภัย และสุขอนามัย พร้อมสนับสนุนการพัฒนาเมนูและบริหารทีมงานครัวให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
🎯 What you'll be doing
• วางแผนเมนูอาหารและจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับการดำเนินงานประจำวัน
• ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และการจัดตกแต่งอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด
• ดูแลความสะอาด ความปลอดภัย และสุขอนามัยภายในครัวตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
• ตรวจสอบความพร้อมใช้งานของอุปกรณ์ เครื่องมือ และพื้นที่ปฏิบัติงานภายในครัว
• บริหารจัดการสต็อกวัตถุดิบ ตรวจสอบคุณภาพสินค้า และวางแผนการสั่งซื้อร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
• พัฒนาและสร้างสรรค์เมนูใหม่ รวมถึงวิเคราะห์และคำนวณต้นทุนอาหาร (Food Cost)
• ควบคุมและติดตามมาตรฐานการเตรียมอาหารให้เป็นไปตามสูตรและข้อกำหนดของครัว
• ฝึกอบรม แนะนำ และพัฒนาทักษะของพนักงานครัวและพนักงานใหม่
• ติดตามและแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นระหว่างการดำเนินงานภายในครัว
• จัดทำรายงานผลการดำเนินงานและนำเสนอแนวทางปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน
✅ What you'll need
• มีประสบการณ์ทำงานด้านอาหารหรือบริหารงานครัวอย่างน้อย 5 ปี
• มีความรู้และความเชี่ยวชาญด้านอาหารไทยเป็นอย่างดี
• มีความรู้ด้านการควบคุมคุณภาพอาหาร สุขอนามัย และความปลอดภัยในการประกอบอาหาร
• มีความสามารถในการวางแผนเมนูและบริหารต้นทุนอาหาร (Food Cost)
• มีทักษะในการบริหารทีมงาน การฝึกอบรม และการพัฒนาพนักงาน
• สามารถทำงานภายใต้ความกดดันและบริหารจัดการงานหลายด้านพร้อมกันได้
• มีความรับผิดชอบสูง ละเอียดรอบคอบ ซื่อสัตย์ และมีทักษะการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
• มีทักษะการสื่อสารและการประสานงานที่ดี
• ให้ความสำคัญกับความสะอาด สุขอนามัย และมาตรฐานความปลอดภัยในการทำงานอย่างเคร่งครัด