Chef capacitador

Grupo Restaurantero Gigante es un grupo mexicano con amplia experiencia en la industria restaurantera y un portafolio de marcas reconocidas. Trabajamos para brindar experiencias de calidad a nuestros clientes, impulsando el desarrollo de nuestros colaboradores y manteniendo altos estándares de operación, servicio y calidad.

Actualmente, estamos buscando talento para integrarse a nuestro equipo como:

CHEF CAPACITADOR

Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía y la enseñanza, con capacidad para transmitir conocimientos, liderar grupos y asegurar la correcta aplicación de nuestros estándares culinarios y operativos.

Requisitos

• Licenciatura concluída en gastronimía
• Experiencia como Chef, Cocinero, Instructor o Capacitador en el sector restaurantero.
• Dominio de técnicas culinarias y procesos operativos de cocina.
• Conocimiento en manejo higiénico de alimentos y buenas prácticas de seguridad en cocina.
• Experiencia en capacitación o facilidad para enseñar y transmitir conocimientos.
• Manejo de grupos y habilidades de comunicación efectiva.
• Conocimiento en estandarización de recetas, gramajes, porciones y tiempos de preparación.
• Manejo básico de computadora y herramientas digitales.
• Organización, liderazgo, actitud de servicio y orientación a resultados.
• Disponibilidad para adaptarse a diferentes grupos, horarios y necesidades de la operación.

Principales funciones

• Planear y facilitar capacitaciones teóricas y prácticas sobre técnicas culinarias, recetas, procesos operativos, higiene y seguridad en cocina.
• Realizar demostraciones prácticas y acompañar a los participantes durante su proceso de aprendizaje.
• Evaluar el aprendizaje y proporcionar retroalimentación para fortalecer el desempeño.
• Asegurar la correcta aplicación de recetas, gramajes, porciones, tiempos de preparación y estándares de calidad.
• Elaborar y actualizar materiales de capacitación.
• Coordinar insumos y espacios necesarios para las sesiones.
• Registrar asistencias, evaluaciones y avances de los participantes.
• Generar reportes de capacitación y dar seguimiento a resultados.
• Identificar necesidades de capacitación y colaborar con las áreas involucradas en la mejora continua de los procesos.

Ofrecemos

• Seguro de vida.
• Seguro de Gastos Médicos Mayores.
• Fondo de ahorro.
• Prima vacacional superior a la de ley.
• 30 días de aguinaldo.
• Apoyo para gastos funerarios de familiares directos.
• Descuentos para colaboradores en las diferentes marcas que forman parte del grupo.

¡Únete a Grupo Restaurantero Gigante y comparte tu pasión por la gastronomía, formando y desarrollando al talento que hace posible nuestras experiencias!